Spezzatino con Verdure

Ingredienti

800 G di Carne Di Manzo Tagliata A Dadi

1 di Carota

3 Coste di Sedano

2 di Zucchine

2 di Cipolle

1 Bicchiere di Vino Bianco

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

Brodo

Burro

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Scaldare in una casseruola l'olio e 40 g di burro.

farvi rosolare la carne, bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare.

Salare, bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore.

Intanto mondare e lavare tutte le verdure, tagliarle a pezzi e unirle alla carne.

Unire ancora un po' di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.