Spezzatino con Olive

Ingredienti

300 G di Polpa Di Vitella

50 G di Olive Verdi Denocciolate

1 Cucchiaio di Farina

1 Cucchiaio di Senape

1/2 Bicchiere di Vino Porto

1 Spicchio di Aglio

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 Noce di Burro

Procedimento:

Tagliare la carne a cubetti e far scaldare in un tegame dai bordi alti 3 cucchiai d'olio.

Spolverare metà carne con la farina e l'altra metà con la senape.

Rosolare con aglio, olio, olive ed aggiungere il porto.

Cuocere a fuoco moderato aggiungendo un po' d'acqua.