Spezzatino con le Olive

Ingredienti

600 G di Spezzatino

60 G di Olive Verdi

1 Cucchiaio di Capperi Sott'aceto

400 G di Patatine

Salvia

Timo

20 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1/2 di Limone

1 Spicchio di Aglio

Brodo

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Sale

Procedimento:

Soffriggere il burro e l'olio con l'aglio e la salvia.

Unire la carne e farla dorare per 10 minuti, spruzzare con il vino, unire sale, timo e 1/2 bicchiere di brodo.

Coprire e cuocere su fuoco dolce per 1 ora.

Unire a metà cottura le olive snocciolate e le patate a pezzi insieme a un po' di brodo bollente.

Infine unire i capperi e il succo di limone.