Spezzatino con Funghi

Procedimento:

Rosolate il vitello a pezzi nell'olio scaldato con l'aglio, salate, pepate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Lasciate cuocere a fuoco vivo per qualche minuto poi bagnate col vino bianco.

solo quando questo sarà completamente evaporato aggiungete la polpa dei pomodori che non deve essere troppo abbondante.

Cuocete per una decina di minuti, poi unite un mestolo d'acqua e lasciate sobbollire per circa trenta minuti.

A questo punto potete aggiungere i funghi freschi, lavati, puliti perfettamente e tagliati a tocchetti.

Dopo una mezz'ora il piatto sarà pronto da portare in tavola.