Spezzatino con Carciofi

Ingredienti

600 G di Muscolo Di Vitello

6 di Carciofi

1 Cucchiaio di Farina

1 Bicchiere di Vino Rosso

Burro

1 Mestolo di Brodo

1 Foglia di Alloro

Sale

Pepe

Procedimento:

Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere lentamente.

Soffriggere nel burro i carciofi tagliati a spicchi, salare, cuocere coperto per 30 minuti, unirli alla carne, far insaporire e servire.