Spezzatino allo Zafferano

Procedimento:

Soffriggere la cipolla tritata con burro e olio, rosolarvi il tacchino, salare e pepare.

Spolverizzare con farina, mescolare, bagnare con vino e far evaporare.

Unire il brodo caldo in cui č stato sciolto lo zafferano.

Portare a cottura a fuoco dolce e a recipiente coperto, unendo, se necessario,brodo caldo.

Servire lo spezzatino con riso pilaf.