Spezzatino Alle Olive Verdi

Ingredienti

500 G di Polpa Di Vitello

200 G di Passato Di Pomodoro

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 Spicchio di Aglio

Alcune Foglie di Salvia

100 G di Olive Verdi Snocciolate

1 Tazza di Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio e la salvia.

Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe.

Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.