Spezzatino alla Bolzanese

Ingredienti

800 G di Carne Di Vitello A Pezzi

150 G di Cipolle Tritate

100 G di Burro

1/2 Cucchiaio di Paprica

400 G di Polpa Di Pomodoro

1 Bicchiere di Vino Bianco

Salvia

1 Cucchiaio di Farina

Sale

Procedimento:

Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia.

Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare.

Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.