Spezzatino al Marsala (2)

Ingredienti

500 G di Carne Di Vitella Affettata

30 G di Burro

1 Cucchiaino di Farina

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

Sale

Procedimento:

Tagliare a tocchetti la carne.

In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne, mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati.

A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala, diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura.

Versare la salsina nella padella con la carne, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.