Spezzatino al Latte (4)

Ingredienti

700 G di Spezzatino Di Vitello

2 di Uovo

Pangrattato

60 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Bicchiere di Latte

Sale

Pepe

Procedimento:

Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne.

poi passarli nel pangrattato.

In 1 padella far sciogliere il burro con l'olio.

adagiarvi la carne e farla ben dorare.

Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte.