Spezzatino al Latte (2)

Ingredienti

700 G di Polpa Di Manzo A Pezzi

50 G di Burro

1 di Cipolla

1 di Sedano

1 di Carota

500 G di Cipolline

Conserva Di Pomodoro

Latte

Sale

Procedimento:

Rosolare nel burro cipolla, carota e sedano.

Rosolarvi leggermente anche la carne.

Unire la conserva e salare.

Cuocere per 10 minuti e coprire a filo con il latte.

Cuocere ancora per 1 ora poi passare al setaccio il fondo di cottura e rimettere sul fuoco aggiungendo le cipolline mondate.

Portare a cottura e servire ben caldo.