Bocconcini di Scaloppina al Vino Bianco

Procedimento:

Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta.

Salare e pepare la carne e passarla nella farina.

Mettere in una padella antiaderente il burro con l'aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l'aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina.

Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco.

Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarà quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace.

Servire caldo.