Spaghetti Del Mercato

Ingredienti

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Melanzana Piccola

1 di Peperone Giallo

1 di Zucchina

2 di Pomodori Rossi

1 Mazzetto di Basilico

1 Spicchio di Aglio

Sale

Pepe

300 G di Pasta Tipo Spaghetti

Procedimento:

Pulite le verdure.

Affettate sottilmente la melanzana, le zucchine ed il peperone.

Scottate per un minuto i pomodori, sbucciateli e tagliateli a filetti.

Tritate l'aglio e spezzettate il basilico.

Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Nel frattempo fate grigliare le fette di melanzana, di zucchina e di peperone su entrambi i lati.

Distribuitele su di un piatto da portata alternandole con i filettini di pomodoro.

Salate e pepate.

In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con l'aglio, quindi versatevi la pasta, cospargetela con il basilico spezzettato, lasciatela insaporire e quindi versatela sulle verdure.