Agnello in Salsa al Limone

Ingredienti

1000 G di Agnello Sardo

2 Spicchi di Aglio

1/2 Mazzo di Prezzemolo

1 Cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine

2 di Uovo

1 di Limone

Sale

Procedimento:

Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.

Disporre in una casseruola l'aglio e l'olio di oliva.

far rosolare, aggiungere l'agnello a pezzi di media dimensione.

Far cuocere per circa 20 minuti poi aggiungere il prezzemolo tritato e spegnere il fuoco.

Sbattere 1 uovo e 1 tuorlo.

spremere il limone sulla carne d'agnello e aggiungere l'uovo.

Riaccendere il gas per pochi minuti e servire.