Sogliolette Crude al Peperoncino

Ingredienti

1000 G di Sogliolette

2 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro

1 di Cipolla

1 di Limone

1 di Arancia

Alcune Gocce di Salsa Worcester

1 Pizzico di Sale

1 Pizzico di Peperoncino

Procedimento:

Lavate, spellate e sfilettate le sogliolette.

In una ciotola mescolate i due cucchiai di polpa di pomodoro con altrettanti di cipolla tritata e di succo di limone, più uno di succo d'arancia, alcune gocce di Worcester, un pizzico di peperoncino e uno di sale.

Disponete i filetti di pesce in un piatto fondo da portata e copriteli completamente con la marinata.

Lasciate insaporire le sogliole almeno 4 ore in frigorifero e ritirate il piatto 10 minuti prima di servire il pesce a tavola.