Sogliole in Umido

Ingredienti

4 di Sogliole

200 G di Funghi Champignon

2 Bicchieri di Vino Bianco Secco

500 G di Pomodori Pelati

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Burro

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

Sale

Pepe

Procedimento:

Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.