Sogliole Guarnite

Ingredienti

4 di Filetti Di Sogliola

150 G di Gamberetti

60 G di Burro

40 G di Farina

1 di Tuorlo D'uovo

1/2 Bicchiere di Brodo

1 di Limone (succo)

2 Cucchiai di Panna

Per Guarnire:

Alcune di Fette Di Limone

Alcuni Ciuffi di Prezzemolo

Procedimento:

Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti.

Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno.

Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d'uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati.

Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill.

Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.

-Note Luogo: Olanda.