Sogliole alla Francese

Ingredienti

400 G di Sogliole

1 di Uovo

3 Manciate di Pangrattato

50 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbattere bene l'uovo con il sale e il pepe.

Passare le sogliole prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Far spumeggiare il burro in una padella e friggervi le sogliole facendo attenzione a farle ben dorare da ambedue i i lati.

Ottime servite con salsa bernese.

-Note Luogo: Francia.