Sogliole alla Crema

Ingredienti

800 G di Filetti Di Sogliola

1 di Cipolla Piccola

1 Bustina di Zafferano

40 G di Burro

125 G di Panna

Sale

Procedimento:

Far sciogliere il burro in un tegame e rosolarvi la cipolla finemente tritata.

Quando sarà imbiondita, unirvi i filetti di sogliola e dorarli da entrambi i lati.

Salare e irrorare con la panna nella quale sarà stato diluito lo zafferano.

Far cuocere per 10 minuti.

Servire ben caldo.