Sogliole al Vino Bianco (2)

Ingredienti

50 G di Burro

6 di Sogliole

Sale

Pepe

1/2 Cucchiaio di Farina

100 G di Scalogno

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Prezzemolo

Timo

Alloro

200 G di Crema Di Latte

Procedimento:

Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo.

condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato.

Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.