Sogliole al Vino Bianco

Procedimento:

Fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e stemperatela con il vino bianco facendo attenzione a non fare grumi.

Salate e pepate.

Adagiatevi i filetti di sogliola e fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti.

Girate e cuoceteli dall'altra parte sino a quando sono teneri.

Disponete i filetti in un piatto di portata, versatevi sopra il sugo di cottura, spolverate di prezzemolo tritato e servite subito.