Sogliole al Prezzemolo (2)

Ingredienti

4 di Sogliole

1 di Uovo

80 G di Burro

Pangrattato

1 di Limone

Prezzemolo

Sale

Procedimento:

Far scongelare le sogliole, pulirle, diliscarle, lavarle e asciugarle.

Passarle nell'uovo sbattuto con il sale e 30 g di burro fuso e nel pangrattato.

Friggerle nel restante burro, cospargerle con abbondante prezzemolo tritato, spruzzarle con il succo di limone e servire.