Sogliole al Brandy

Ingredienti

350 G di Filetti Di Sogliola

70 G di Burro

1 Bicchierino di Brandy

2 Cucchiaini di Senape

1/2 di Limone

Farina

Procedimento:

Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti.

Passate il pesce sul piatto di servizio.

Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti.

Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone.

Versate sui filetti e servite.