Sogliola in Agrodolce

Ingredienti

4 di Sogliole

3 Cucchiai di Aceto Di Vino

1 di Cipolla

1 Cucchiaio di Sherry

1 Cucchiaino di Salsa Di Soia

2 Cucchiai di Capperi Sott'aceto

1 di Peperone

1 di Carota

2 Cucchiaini di Zenzero

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare una marinata con cipolla, salsa di soia, sherry, sale e pepe.

Cospargerne le sogliole fatte a filetti farle marinare per 30 minuti e friggere.

Intanto a parte far cuocere l'aceto, i capperi, lo zenzero, il peperone e la carota tagliati a listarelle.

Irrorare il pesce con questa salsa.