Sogliola allo Yogurth

Ingredienti

600 G di Filetti Di Sogliola

150 G di Yogurth Bianco Compatto

8 Cl di Latte

2 Cucchiai di Pepe Verde In Grani

Sale

Procedimento:

In un tegame largo a sufficienza per contenere tutto il pesce far bollire il latte con il pepe e unire i filetti di sogliola.

Salarli e cuocerli a fuoco moderato per circa 15 minuti rigirandoli senza romperli.

Levare il pesce dal fuoco e tenerlo in caldo.

Aggiungere lo yogurth al fondo di cottura e farlo addensare a fuoco basso.

Disporre i filetti di sogliola su un piatto da portata e coprirli con la salsa allo yogurth.