Agnello con Verdure (2)
Ingredienti
8 di Costolette D'agnello
1 di Melanzana
1 di Zucchina
1 di Peperone
1 di Cipolla
200 G di Pomodori
Aglio
Rosmarino
Prezzemolo
Brodo Vegetale
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Procedimento:
Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni.
Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine.
salare.
Travasare nella teglia.
Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti.
Aggiungere pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane.
Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi.
Cospargere di prezzemolo tritato.

Agitare nel mixer con pochi cubetti di ghiaccio. Servire...
Mescolate gli ingredienti nello shaker con del ghiaccio,...