Sgonfiotti di Carne di Vitello

Ingredienti

1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata

250 G di Carne Di Vitello Tritata

60 G di Burro

2 di Uova Sode

2 di Cipolle

1 Spicchio di Aglio

1 di Peperoncino

8 di Olive Verdi

50 G di Uvetta Sultanina

1 di Uovo

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Per il ripieno: unite alla carne le cipolle, l'aglio, il peperoncino tritati.

In un tegame scaldate il burro e rosolatevi il composto mescolandolo di continuo.

Fatelo raffreddare, aggiungete le uova sode tritate, le olive spezzettate, l'uvetta sultanina ammollata e strizzata, il sale, il pepe e l'origano.

Stendete la pasta scongelata e con una formina ricavatene tanti dischetti del diametro di circa 10 centimetri.

Su ognuno mettete un po' di ripieno.

Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto, ripiegate il dischetto a metà e sigillate premendo bene la pasta.

Friggete questi sgonfiotti in olio caldo e ritirateli quando la pasta ha preso un bel colore dorato.

Serviteli.

Vini di accompagnamento: Lison Pramaggiore Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Cirò ?Classico? DOC.