Sgombro e Carote Lesse

Ingredienti

400 G di Sgombro In Scatola

400 G di Carote

1 Manciata di Prezzemolo

1 Cucchiaio di Senape

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Pizzichi di Sale Fino

1 Pizzico di Sale Grosso

Procedimento:

Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.

Fate cuocere per 30 minuti.

Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera.

Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape.

Mescolate bene.

Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote.