Sgombri in Umido con Piselli

Procedimento:

Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.

Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata.

mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato.

Date qualche altro minuto di cottura, unite i piselli.

Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro.

proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.