Sformato di Sogliola

Ingredienti

8 di Filetti Di Sogliola

1 di Filetto Di Trota Affumicata

1 di Uovo

Formaggio Grana Grattugiato

10 Cl di Panna

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato.

Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe.

Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i filetti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe.

Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi.

Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.