Sformato di Ricotta e Zucca

Procedimento:

Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio.

Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti.

Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta.

Mescolate bene.

Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto.

livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.