Seppioline in Umido

Procedimento:

Tritare la cipolla, l'aglio ed il prezzemolo, e far appassire il trito con l'olio.

Asciugare le seppioline, tagliarle a spicchi e cuocerle in un recipiente coperto, per 40 minuti.

Salare e pepare.

Irrorare di tanto in tanto con l'aceto e poca acqua calda.

Ultimata la cottura, versare in un recipiente di terracotta, precedentemente scaldato, e servire subito.