Seppioline con Piselli (2)

Ingredienti

1000 G di Seppioline

1000 G di Piselli

9 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Ciuffo di Prezzemolo

3 Spicchi di Aglio

1 di Cipolla

Sale

Pepe

1 Bicchiere di Vino

Procedimento:

Soffriggere in 5 cucchiai di olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati.

Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti.

Unire le seppioline lavate ed asciugate con il vino, salare e pepare.

Cuocere coperte.

Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con 4 cucchiai di olio i piselli e coprirli a filo di acqua.

A cottura ultimata unirli alle seppioline.