Seppioline al Coccio Mari e Monti

Ingredienti

700 G di Seppioline (anche Surgelate)

150 G di Polpa Di Pomodoro

100 G di Pisellini Surgelati

500 G di Funghi Champignon

50 G di Vino Bianco Secco

50 G di Cipolla

2 Spicchi di Aglio

1 Rametto di Timo

Alloro

160 G di Pane Casereccio A Fette

10 G di Burro

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritate aglio e cipolla e fateli appassire in una casseruola di coccio con l'olio.

Unite le seppioline e lasciatele insaporire per 4 minuti.

Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate.

Dopo 10 minuti aggiungete la polpa di pomodoro, una foglia di alloro, 1 rametto di timo tritato, coprite e lasciate cuocere per 1 ora a fuoco basso.

Nel frattempo mondate i funghi, fateli saltare nel burro insaporito con uno spicchio d'aglio, sale e pepe.

Trasferiteli con il loro fondo di cottura nella casseruola con le seppie, unite i piselli, coprite e continuate la cottura per 10 minuti.

Regolate di sale, pepate e servite con pane tostato.