Seppie Ripiene con Mousseline al Nero di Seppia Su Foglia Verza

Ingredienti

2 di Seppie

100 G di Filetti Di Spigola

2 Cucchiai di Panna

Sale

Pepe Di Caienna

Procedimento:

Pulire le seppie lasciando a parte la sacca.

Tagliare a pezzetti e frullare la spigola col nero di seppia, panna, sale e pepe.

Riempire le seppie.

Lavare la verza, mettere le foglie in una vaporiera, adagiarvi sopra le seppie e cuocere per 10 minuti.

Servire condendo con un filo d'olio.