Seppie Alle Olive Nere

Procedimento:

Pulite le seppie e tenete da parte l'inchiostro.

tagliatele a striscioline e infarinatele.

in un tegame scaldate un bicchiere di olio e insaporitevi le seppie.

Spruzzatele di vino bianco e lasciatelo evaporare.

Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile.

dopo un quarto d'ora unite le olive nere snocciolate e fate sobbollire dieci minuti scoperto.

Aggiungete un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolate e servite.