Semifreddo All'ananas

Ingredienti

250 G di Mascarpone

2 di Uovo

4 Fogli di Colla Di Pesce

1 Cucchiaio di Farina

150 G di Zucchero

50 Cl di Latte

1 Bicchierino di Vino Marsala

1 di Mela

1 di Ananas Sciroppato

Ciliegina

Biscotti

Procedimento:

Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un'ora circa.

Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido.

Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.

Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.

Foderate uno stampo rotondo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore.

Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.