Mousse d'Avocado - Antipasto - Avocado, Salmone Affumicato, Yogurth Intero, Colla Di Pesce, Limone, Uova Di Lompo Rosse, Sale, Pepe

Mousse d'Avocado

Ingredienti
4 di Avocado
2 Fette di Salmone Affumicato
1 di Yogurth Intero
2 Fogli di Colla Di Pesce
1 di Limone
2 Cucchiaini di Uova Di Lompo Rosse
Sale
Pepe

Procedimento:

Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce.

Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia, irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire, poi frullate quest'ultima con il salmone affumicato, lo yogurth, sale e pepe.

Strizzate la colla di pesce, ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso.

fatela intiepidire ed incorporatela al frullato.

Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado.

Guarnite con uova di lompo rosse.

Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire.




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