Seafood Gumbo

Ingredienti

600 G di Okra

100 G di Carote

100 G di Sedano

150 G di Cipollotti

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

3 di Peperoncini

200 G di Pomodori

2 Spicchi di Aglio Schiacciato

1 di Lime (succo)

50 Cl di Brodo Di Pollo

250 G di Gamberetti

200 G di Polpa D'aragosta

500 G di Cozze

Sale

2 Cucchiai di Erbe Fresche Tritate (timo, Basilico)

Procedimento:

Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte.

Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti.

Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d'aglio, per 3-4 minuti a calore moderato.

Unite le verdure, fate rosolare anch'esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra.

Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate.

Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.