Agnello con Piselli - Pesce - Agnello In Pezzi, Piselli, Aglio, Rosmarino, Lardo, Burro, Salsa Di Pomodoro, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe, Vino Bianco (facoltativo)

Agnello con Piselli

Ingredienti
1000 G di Agnello In Pezzi
450 G di Piselli
Aglio
Poco di Rosmarino
1 Pezzetto di Lardo
1 Noce di Burro
Poca di Salsa Di Pomodoro
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
1/2 Bicchiere di Vino Bianco (facoltativo)

Procedimento:

Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino.

Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo.

Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura.

Si puņ anche aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ma č opzionale.

Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo) e portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo 'stringe' troppo (bisogna regolarsi sulle dimensioni dei pezzi d'agnello).

Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento.

Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e e servire ben caldo.




CucinAmore