Scampi Saltati

Procedimento:

Sciacquare gli scampi.

Fondere 30 g di burro in un tegame, unire gli scampi, salarli e cuocerli a fuoco basso per 78 minuti, mescolando ogni tanto.

Levare dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, il succo di limone e il burro rimasto.

Mescolare fino a che il burro sia fuso e servire.