Scampi Messicani

Ingredienti

20 di Scampi

1 di Cipolla Grande

400 G di Polpa Di Pomodoro

1 di Peperone Verde Fresco

1 di Peperoncino Piccante

Olio D'Oliva

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili.

Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.

Scottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa.

Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.

-Note Luogo: Messico.