Agnello con le Olive

Ingredienti

12 di Costolettine D'agnello

150 G di Olive Nere Snocciolate

1 Pezzetto di Peperoncino Piccante

1 di Limone (succo)

1 Pizzicone di Origano

Farina

7 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

In un tegame, meglio se di coccio scaldate l'olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace.

Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone.

Portate a cottura e servite ben caldo.

-Note Luogo: Abruzzo.