Scaloppine in Salsa

Ingredienti

500 G di Fettine Di Vitello

50 G di Prosciutto Crudo

1 di Fegatino Di Pollo

2 di Acciughe sotto sale

1 Cucchiaio di Capperi

1 Spicchio di Aglio

Alcune Foglie di Salvia

1/2 di Limone

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare e diliscare le acciughe.

Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia.

Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio.

Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti.

Aggiustare di sale e pepe e servirle.