Scaloppine di Vitello al Pompelmo

Ingredienti

4 di Scaloppine Di Vitello

40 G di Burro

1 Rametto di Timo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

2 di Pompelmi

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata.

Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo.

Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi.

Salate e pepate.

Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa.

Guarnite con spicchi di pompelmo.

Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.