Scaloppine di Pollo

Ingredienti

2 di Petti Di Pollo

2 Cucchiai di Farina

20 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Foglie di Salvia

4 di Cetriolini Sott'aceto

Brandy

Brodo

Sale

Procedimento:

Dividere a metà i petti di pollo, mondarli, batterli ed infarinarli.

Far soffriggere in una padella il burro con l'olio, adagiarvi i filetti di pollo, farli rosolare, salarli, girarli, versare il brandy, farlo evaporare, aggiungere la salvia, i cetriolini e un mestolo di brodo, far cuocere per circa 10 minuti e servire.