Scaloppine con le Olive

Ingredienti

8 di Scaloppine Di Vitello

100 G di Olive Verdi

1 Manciata di Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

1 di Mozzarella Piccola

Brodo Di Dado

Sale

Olio D'Oliva

Pepe

Burro

Procedimento:

Scaldare il burro con l'olio, unire il trito di prezzemolo e aglio, quindi le scaloppine e cuocerle per 10 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.

Salare, pepare.

Mettere una fettina di mozzarella su ciascuna scaloppina e lasciarla fondere.

Servire.