Scaloppine alla Panna e Limone

Ingredienti

600 G di Fettine Di Vitello

2 Cucchiai di Farina

40 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Panna Liquida

1 di Limone

1 Bicchierino di Brandy

1/2 di Dado

Pepe

Sale

Procedimento:

Dorare la carne leggermente infarinata in burro e olio, salare, pepare e spruzzare con brandy, dando fuoco al liquore.

Bagnare con il succo di 1/2 limone e far evaporare.

Unire la scorza grattugiata di limone, il dado e la panna, mescolare e far addensare.

Allineare le scaloppine sul piatto e ricoprirle con l'intingolo.