Scaloppine alla Napoletana

Ingredienti

600 G di Fettine Di Vitello

80 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

50 G di Capperi

1 Bicchierino di Aceto Di Vino

Farina

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Battere e infarinare la carne.

Scaldare in una casseruola l'olio ed il burro e far rosolare le fettine.

Unire i capperi, qualche cucchiaio di acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco lento.

Dopo 5 minuti versare l'aceto, tenere sul fuoco ancora 2 minuti, unire il prezzemolo tritato, mescolare delicatamente e servire.

-Note Luogo: Campania. Luogo: Napoli.