Scaloppine al Marsala (3)

Ingredienti

600 G di Lonza Di Maiale A Fettine

20 G di Lardo Di Maiale

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Bicchiere di Vino Marsala Secco

1 Cucchiaio di Farina

1 Spicchio di Aglio

Sale

Pepe

Procedimento:

Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell'olio con 1 spicchio d'aglio.

Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati.

Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata.

Nel tegame su fuoco vivace versare il marsala e 1 cucchiaio di farina.

Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine.